東京・亀戸に2022年9月16日にオープンした「麺 ふじさき」を訪問しました。亀戸駅から徒歩9分ほどの蔵前橋通り沿いにあります。
「麺 ふじさき」は、千葉・船橋の人気店「とものもと」出身の店主が手がけるラーメン店。醤油らぁめん、塩らぁめん、つけめんのほかチャーシューごはんなども提供します。店内の製麺室で作られる自家製麺は、醤油と塩、それぞれにあうよう2種類が作られているそう。また料理は無添加にこだわっているとのこと。
いただいたのは「ワンタン醤油らぁめん」。キリッとしたスープは飲みはじめると止まらなくなるおいしさで、つるつるの特徴的な麺がよく合います。2種類のチャーシューともちもちワンタンもとても美味しく、完成度の高い一杯でした。
店内にはカウンターが10席。古木を使った温かみのある清潔な空間でとても居心地が良かったです。配膳がとても丁寧で、紙ナフキンも提供してくれます。あと、お子様用のラーメンも提供しているようですね。
麺 ふじさき
所在地：東京都江東区亀戸2丁目-11 アドリーム亀戸
営業時間：11:15〜16時（平日）、11:15〜15:00/18:30〜20:30（土日）
定休日：火曜日
https://twitter.com/men_fujisaki
